六月末七月初是花椒成熟的时期，周君记火锅食品有限公司董事长亲自来到位于重庆石柱的周君记食品有限公司花椒基地进行考察，现场了解今年花椒的采摘情况。
花椒是周君记系列调味品的重要原料之一，董事长对花椒原料的采购一直有很高的要求，随着公司规模的扩大，公司在重庆石柱县选择了800亩优良农田作为专门培育种植高品质优良花椒的花椒基地。花椒基地平均海拔800米，风景怡人，有着“九岭十三弯”的美称。经过2年的培育，目前花椒基地还处于“幼年”阶段，预计到2008年花椒基地即可封林，花椒的产量也会大大提高。周总亲自品尝了花椒，对花椒的品质和公司的具体要求同种植花椒的农民进行了交流，力求通过大家的努力培养和种植出高品质优良花椒。
随着公司的扩大和发展，周君记的辣椒基地也在筹建的过程中。在不断的探索和发展过程中，周君记已经逐渐将几个主要原料的采购模式用自给自足的方式替代。这样对原料、产品的品质、口感都有了新的要求和提高。
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